Adobo Marinade

Deze marinade is samengesteld volgens de traditionele ingrediënten uit de Filipijnse keuken. Het is kant en klaar en is makkelijk in gebruik.

Filipijnse Adobo

Adobo is een populair gerecht in de Filipijnse keuken die kan bestaan uit vlees, zeevruchten of gemarineerde groente met azijn, sojasuas en knoflook. Dit gerecht wordt ook wel on-officieel gezien als het nationale gerecht van de Filipijnen. De benaming Adobo is uit het spaans overgenomen, maar de bereidingswijze is wel volledig Filipijns. Het gebruik van azijn in Filipijnse gerechten dateert uit het verleden en werd vooral gedaan om de houdbaarheid van de gerechten te verlengen. Dit was in de tijd dat de Adobo hoofdzakelijk met varken en kip werd gemaakt. De soja saus werd later aan de originele receptuur toegevoegd door invloed van de Chinese handelaars die er voor zorgde dat het zout hiermee werd vervangen. Dit gerecht werd traditioneel gekookt in kleine potten van klei, ook wel de Palayok genoemd. De ingrediënten van de traditionele Adobo kunnen per regio verschillen, aangezien iedere regio zo zijn eigen variatie heeft op het oorspronkelijke recept.

Recept

Benodigdheden:

• 1/2 kilo vlees of kip
• 83 ml Mama Sita's Adobo Marinade
• 15 ml olie
• 10 gr. Verse knoflook.

Gebruiksaanwijzing:

• Marineer 1/2 kilo blokjes vlees in 83 ml marinade voor 15 minuten.
• Verhit in een koekenpan een eetlepel olie en bak 10 gr. verse knoflook
• Bak hierna het vlees aan zodat het rondom bruin is.
• Voeg hierna de marinade nogmaals toe en dek de pan af.
• Laat het vlees en de marinade langzaam koken.
• Af en toe roeren tot de saus iets dikker begint te worden.
• Naar smaak eventueel nog wat water toevoegen. Serveren met rijst

Ingrediënten:

Sojasaus (GMO vrij (Sojabonen, kleurstof E150a, zout en water), riet azijn, water, verse knoflook, rietsuiker, uienpoeder, gistextract, krulden, smaakversterker E631, E627, en conserveermiddel E211.

Ook bekend als: Adobo Marinade
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Mama Sita's
Code: 4804888804448
Inhoud: 350 ml.