Kombu Gedroogde Bladwier

Dit bladwier is een gedroogd zeewier die van nature groeid op rotsachtige bodems van koude rustige zeeën. Tegenwoordig komt dit bladwier door vernieuwde technieken niet meer alleen uit de zee rond het Japanse eiland Hokkaido, maar is China en Korea ook een belangrijke leverancier geworden. Het zeewier wordt zo'n 2 tot 5 meter land en wordt in de zon gedroogd.

Hoe te gebruiken:

Traditioneel wordt deze bladwier gebruikt bij het bereiden van sushi. Tijdens het koken van de sushi rijst voegt men er een stukje kombu aan toe. Na het gaan worden van de rijst wordt dit dan gewoon verwijderd. De bladwier heeft in dit geval de zelfde functie als laurier. Het kan ook als groente gegeten worden of verwerkt worden in allerlei gerechten. Laat het dan wel ruim één weken in heet water.

Ingrediënten:

Gedroogd vingerwier (kelp)

Ook bekend als:  Kombu, konbu, dashima, dasime, haidai
Land van herkomst: Japan
Merk: Itoku Kiridashi
Code: 8710853065850
Inhoud: 45 gr.