Nilupak mix

Nilupak is een traditionele Filipijnse delicatesse die gemaakt wordt van gekookte cassave in combinatie met boter, suiker of gezoete gecondenseerde melk. Het mengsel wordt gepureerd of gestampt. De benaming van nilupak verwijst ook een beetje naar de bereidingswijze van het stampen aangezien dit 'geslagen' betekend. Verschillende zetmeelrijke vruchten of wortels kunnen worden gebruikt om Nilupak te maken. De meest populaire zijn de cassave- en saba-bananen als ze nog niet rijp zijn. Zoete aardappel en ube worden soms ook gebruikt. Het is ook bekend als nilusak, linusak, niyubak, linupak of lubi-lubi, naast vele andere namen, in de verschillende talen van de Filippijnen. Het is ook bekend als minukmok in Quezon.

Bereidingswijze:

• Bereid voor elke 500 gram nilupak-mix 800 ml water, 1 cup (306 gram) gecondenseerde melk en 1/2 cup (113 gram) zachte boter
• Meng alle ingrediënten in een pan tot ze zijn opgelost en zeef het mengsel om resten te verwijderen.
• Roer het mengsel continu op laag vuur ongeveer 30 minuten of tot een zachte en papperige textuur.
• Meng vervolgens 1 eetlepel margarine tot alles goed gemengd is
• Doe over in een ovenschaal en druk plat met een rubberen spatel
• Maak een snijlijn met een vork voor decoratie en bestrooi met geraspte kaas
• Serveer wanneer klaar

Ingrediënten:

Aardappelmeel, geraffineerde suiker, magere melkpoeder, cassavezetmeel als verdikkingsmiddel, carboxymethylcellulose als stabilisator, vanillearoma, gejodeerd zout, kleurstof E102

Ook bekend als: Nilupak mix mashed cassava mix
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Miguelitos
Code: 4806501332543
Inhoud: 500 gr