Groene duivenerwten

Deze duivenerwten zijn een tropische verassing. De erwten zijn licht zoetig en scherp van smaak. De structuur is stevig en melig. De naam duivenerwten komt van het feit dat deze erwten mis ze rauw zijn fel groen van kleur zijn, maar zodra ze gekookt zijn hebben ze de kleur van duiveneieren. Deze erwt wordt ook wel Cajanus of Cajan genoemd en is een meerjarige peulvrucht.  De oorsprong van deze erwt ligt zoals het laat aanzien in Centraal-Afrika.

De duivenerwt wordt veel gebruikt in de volgende keukens:

• Afrikaanse keuken
• Caribische keuken
• Indiase keuken

Cajanus

De Cajunus is een meerjarige peulvrucht, waarbij de hoogste opbrengst overigens wel in het 1ste jaar ligt. De peulvrucht groeit aan een struikgewas die wel 4 meter hoog kan worden en diep geworteld zit waardoor het zeer geschikt is voor droge klimaten. Als de struik gaat bloeien ontstaat er een gele vlinderbloem waar harige peulen uit groeien die maximaal 8 zaden kunnen bevatten.

Ingrediënten:

Groene duivenerwten, water, zout

Ook bekend als: Groene duivenerwten
Land van herkomst: Europe
Merk: Valle Del Solle
Code: 8715017078004
Inhoud: 425 gr
Drain Weight: 270 gr