Soto Betawi

Soto Betawi is een variant op de bekende Soto Ayam. Deze soto soep is een lokale variant die gemaakt wordt met kokosmelk en rundvlees. Deze soto is een maaltijdsoep die gemaakt wordt met gebakken of gefrituurd rundvlees. Lekker met witte rijst, lente uitjes, tauge, tomaat, gebakken uitjes en emping. De liefhebbers van iets pittigers kunnen natuurlijk zelf naar smaak sambal toevoegen.

Bereidingswijze: Voor 4-5 pers.

• Kook 600 g rundervlees en 1200 ml water op laag vuur tot ze gaar zijn en de bouillon is ingekookt (ongeveer 400 ml)
• Haal het vlees eruit en zet opzij. (optioneel: het vlees kort bakken of frituren)
• Voeg 1000 ml water, 200 ml instant kokosmelk en ½ pot (115 g) van deze kruidenpasta toe
• Breng het aan de kook

Serveersuggestie:

• Voeg stukjes tomaat, aardappelkoekjes, melaats limoen/limoensap en een klein beetje ketjap toe.
• Strooi prei, gebakken sjalot en melinjo chips

Ingrediënten:

Sjalot, Knoflook, Spaanse peper, kemiri noten, Kurkuma, Gember, Galangal, Citroengras, Korianderzaad, Peper, Zout, Plantaardige Olie, Smaakversterker (E621), Conserveermiddel (E202)

Ook bekend als: Bumbu Soto Betawi Jakarta meat soto in coconut  milk seasoning
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Cap Ibu
Code: 8993440140660
Inhoud: 230 gr (8.1 Oz)