Fufu Cocoyam Meel

Dit meel komt van de gemalen cocoyam. Deze ondergronds groeiende knol wordt voornamelijk geteeld in de tropen en dan met namen in Nigeria. De structuur van de knol doet erg aan de bij ons bekende aardappel denken alleen dan harder qua structuur. Het meel is gluten vrij en is rijk aan voedingsvezels. De fufu balletjes worden vaak gegeten in combinatie met een afrikaanse soep.

Bereidingswijze:

• Breng een kopje gewoon water aan de kook in de pan
• Verdeel het water in twee delen
• Voeg 113 g fufu-meel toe aan het verwarmde water in de sauspan en roer met een houten lepel
• Voeg geleidelijk het resterende verwarmde water toe en roer
• Plaats het op middelhoog vuur en kneed het grondig gedurende ongeveer vier minuten of tot een gladde maar dikke consistentie is bereikt.
• Laat fufu afkoelen en serveren

Voor stijvere fufu gebruiken we wat minder water of voegen we wat meer fufu bloem toe.

Ingrediënten:

Gepureerde cocoyam (gedehydrateerde knollen van de olifantenoorplant), cassave, saffraan (voor natuurlijke vitamines en mineralen), conserveermiddel: natriummetabisulfiet E223, antioxidant BHT E321

Ook bekend als: Fufu flour, cocoyam
Land van herkomst: Amerika (USA)
Merk: Tropiway
Code: 029444423725
Inhoud: 680 gr (24 Oz)