Geraspte Cassava

Cassava is een eetbare wortelknol met een donker bruine ruw vel en wit vlees. Het basis product voor tapioca meel. Cassava of maniok genoemd, is van oorsprong een Zuid-Amerikaanse savanneplant. Het is een plantsoort die op zeer droge voedsel arme grond kan groeien. Omstreeks 1600 is het door de Portugezen naar Azië gebracht. In Azië is Cassava een belangrijke voedingsbron. De Cassavq is een lange donkere bruine wortelknol van de Manihot Esculenta plant.  Het vlees is wit en het wordt vaak geraspt en gebruikt voor gebak en snacks. De zetmeelrijke witte wortel wordt gestoomd en gegeten met suiker of geraspt en fijngestampte in tapioca pasta of bloem voor Filipijnse delicatessen zoals Suman en Bibingka.

Receptuur idee:

• De diepgevroren cassava ontdooien tot deze zacht is
• voeg ongeveer 80 gr bevroren geraspte kokosnoot, 150 ml kokosmelk en 50 gr suiker toe en meng alles goed door elkaar
• Schep het mengsel in een ingevetten vuurvaste schaal, en braad het geheel voor 30 minuten op een lage temperatuur van circa 150/160 graden in de oven
• Uit de oven even laten afkoelen. Het gerecht kan geserveerd worden

Ingrediënten:

100% Cassava

Ook bekend als: Frozen grated maniok, cassava
Land van herkomst: Vietnam
Merk: Jeeny's
Code: 9556092980207
Inhoud: 454 gr.