Gulaman Naturel

Gulaman is een zeer bekend product uit de Filipijnse keuken. Gulaman is een product die meestal verwijst naar gedroogd zeewier waar men gelei of flan van maakt. Het gedroogde zeewier is ook wel bekend onder de naam Agar-Agar en is ook verkrijgbaar als droog product in ons assortiment in een witten en groene variant. De gelei wordt vaak gebruikt voor desserts zoals de buko pandan, agar flan, halo-halo en andere gevarieerde vruchten desserts uit de Filipijnse keuken. Deze verpakking bestaat uit een poedervorm die kant en klaar is met verschillende aroma's en zoetstoffen.

Verschil tussen Gelatine en Gulaman

In de aziatische keuken worden de termen gelatine en Gulaman nogal eens door elkaar gehaald maar er zijn wel degelijk verschillen. Zo wordt gelatine gewonnen van botten en bevat hierdoor veel proteïne. De Gulaman is een plantaardig bindmiddel en zodoende ook geschikt voor vegetariërs. Daarnaast lost gelatine op in warm water, terwijl men voor gulaman echt kokend water moet gebruiken.

Bereidingswijze:

• Los de inhoud van dit pakje op in 470 ml water
• Breng het aan de kook en roer regelmatig
• Doe de vloeistof in een vorm en zet het koud

Ingrediënten:

Suiker, emulgator E407, zuurteregelaar E331

Ook bekend als:  Gulaman Clear Sweetened
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Sarap Pinoy
Code: 4800552105361
Inhoud: 95 gr (3.35 Oz)