Nesia Food Kemirinoten zijn de zaden van de Aleurites moluccanus-boom en worden veel gebruikt in de Indonesische en andere Zuidoost-Aziatische keukens. De lichtgekleurde noten lijken qua uiterlijk op kleine hazelnoten. Vanwege hun bijzonder harde schil worden ze vrijwel altijd gepeld verkocht. Kemiri heeft een rijke, vettige en nootachtige smaak met een licht bittere ondertoon.

Kemirinoten worden vaak fijngemalen, gestampt in een vijzel of fijngehakt en verwerkt in kruidenpasta’s, boemboes, sauzen, curry’s en stoofgerechten. Door hun hoge oliegehalte geven ze gerechten een vollere smaak en helpen ze sauzen dikker en romiger te maken. In Indonesische gerechten combineren ze goed met knoflook, sjalot, chili, laos, kurkuma, koriander en citroengras. Belangrijk: kemirinoten zijn niet geschikt om rauw te eten. Verhit ze vóór consumptie goed en gebruik ze uitsluitend in bereide gerechten.

Productkenmerken

• Zaden van de Aleurites moluccanus-boom
• Rijke, vettige en nootachtige smaak met een licht bittere ondertoon
• Gemalen, gestampt of fijngehakt te gebruiken in boemboes, kruidenpasta’s, sauzen, curry’s en stoofgerechten
• Hoog oliegehalte helpt sauzen een dikkere, romigere structuur te geven
• Niet rauw eten; vóór consumptie goed verhitten

Bereiding en veiligheid

Niet rauw eten. Maal, stamp of hak de noten naar wens fijn en verhit ze vóór consumptie goed. Alleen gebruiken in bereide gerechten.

Ingrediënten en allergenen

100% kemirinoten.

Productspecificaties

Zoekwoorden: Nesia Food kemirinoten, kemiri noten, kemiri, candlenuts, Aleurites moluccanus, Indonesische kemiri, buah keras, kemiri voor boemboe, kemiri voor curry