Saffraan

Saffraan is een specerij die veelal uit het middenoosten komt en dan in het bijzonder uit Iran. De saffraan wordt gewonnen uit de saffraankrokus. Het zijn met de hand geoogste deeltjes van de stampers en stijlen. De beste kwaliteit heeft een bloedrode kleur. Om een indicatie te geven waarom saffraan ook wel het rode goud genoemd wordt, voor het verkrijgen van 1 kilo saffraan heeft met 150.000 bloemen nodig. Saffraan heeft een licht bittere en honingachtige smaak. Het wordt meestal gebruikt in sauzen, rijst- en visgerechten, brooddeeg, desserts en melk. Vooral paella en risotto zijn gerechten waar het een onmisbaar ingredient is. Deze saffraan is van de kwaliteit Grade 1.

Ingrediënten:

Saffraan

Ook bekend als: Saffron
Land van herkomst: Iran
Merk: Jahan Saffron
Code: 6260483200128
Inhoud: 800 mg