Sarsaya Oester saus

Oester saus komt van oorsprong uit de Cantonese keuken. De saus wordt traditioneel gemaakt van bouillon die wordt getrokken van oesters. Dit laat men lang inkoken zodat er een dikke bruine fond overblijft. Daarnaast worden er dan nog ingrediënten aan toegevoegd om zijn eigen specifieke kleur en stevigheid te krijgen. Er is ook een vegetarische variant maar deze worden van de shii-takes paddenstoelen gemaakt.

Waar kunt  het voor gebruiken?

Als u gaat roerbakken dan kunt u het op het laatste moment toevoegen aan uw groente, vlees of vis. Toevoegen naar eigen smaak, pas wel op want de smaak is wel dominant, dus te veel aan uw gerechten toevoegen en het kan overheersen. Een van de bekende gerechten is de biefstuk of Chinese broccoli in oester saus.

Ingrediënten:

Water, suiker, oesterextract (water, oester, zout), gejodeerd zout, smaakversterker (mononatriumglutamaat, dinatriuminosinaat, en dinatriumguanylaat), gemodificeerd zetmeel, aroma's, caramelkleurstof, melkzuur (zuurteregelaar), kaliumsorbaat (conserveermiddel)

Ook bekend als: Oestersaus, Oyster Sauce, Oyster Saus
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Ajinomoto, Sarsaya
Code: 4801958627006
Inhoud: 405 gr (14.29 Oz)