Surinaamse Doksa Massala

Kerrie poeder is eigenlijk een melange van verschillende kruiden en specerijen. Aangezien er verschillende soorten kerrie zijn, is er eigenlijk geen echt vast recept. Ieder land of zelfs per regio kan de samenstelling verschillen. In Nederland zijn de kerrie soorten uit de Indische en Surinaamse keuken de meest voorkomende.

De basis van de meeste kerrie soorten bestaat uit:

• Komijnzaad
• Korianderzaad
• Zwarte peper
• Gedroogde chili
• Bruin mosterdzaad
• Fenegriekzaad

Massala

Masala betekent eigenlijk kruidenmengsel en is een melange van diverse kruiden zoals bovenstaande lijst. Masala vindt zijn oorsprong in India maar is door de Hindoestanen overgebracht naar Suriname.

Ingrediënten:

Koriander, komijn, turmeric, mosterzaad, uienzaad, funegriek, kruidnagel, zwarte peper

Ook bekend als: Surinaamse Doksa Maussie Massala
Land van herkomst: Europa
Merk: Maussi Kruiden
Code: 8716666000880
Inhoud: 150 gr