Yamboon bevroren

Yamboon ook wel Jicama is een bolvormig knolgewas. Geschild en in blokjes gesneden toe te voegen aan salades of rauwkost. Roerbakken in wokgerechten of in de soep. Zoetknapperige neutrale smaak. Lijkt op qua smaak en structuur een beetje op waterkastanjes.

Yamboon

De yamboon is een snel groeiende hoge klimplant. De plant heeft knolraapachtige lichtbruine wortelstokken. De bladeren zijn ongedeeld of drielobbig. De omtrek van de bladschijf is rombisch of niervormig, tot 14 cm lang en heeft een gezaagde bladrand. De bloemen groeien in rechtopstaande, tot 60 cm lange trossen. De solitaire bloemen zijn vlindervormig, circa 2,5 cm groot en blauwachtig violet van kleur. De vruchten zijn 7-14 cm lange, tot 2 cm dikke, fijn behaarde peulvruchten. De wortelknollen worden gekookt gegeten als groente of rauw in salades verwerkt. Het vlees is wit en heeft een zoetige smaak. De knollen bevatten 10% zetmeel en 5% proteïne. In Thailand worden de knollen gegeten met vermalen cayennepeper, suiker en zout ('phrik ka kriea'). De onrijpe peulvruchten kunnen ook als groente worden gegeten. De yamboon komt van nature voor in Midden- en Zuid-Amerika.

Ingrediënten:

100% Yamboon

Ook bekend als: Bevroren hele Jicama
Land van herkomst: Vietnam
Merk: Flower Brand
Code: 8710161035149
Inhoud: 500 gr