Zwarte Biologische Volkoren Rijst

In het oude China had zwarte rijst de bijnaam: verboden rijst. Alleen de keizer mocht immers deze zwarte rijst eten. Tegenwoordig wordt deze zwarte rijst vooral gegeten vanwege de vele vitaminen E die erin zitten en het hoge gehalte anthocyanine, een antioxidant beter bekend van blauwe en zwarte bessen. Verboden rijst heeft in vergelijking met bessen het voordeel van minder suikers en meer vezels.

Volgens onderzoek van de Louisiana State University dat in 2010 werd gepresenteerd, verminderen deze anti-oxidanten het slechte cholesterol in het bloed en zou zwarte rijst goed zijn tegen hart- en vaatziekten. De Verboden Rijst heeft een natuurlijke volle smaak, getypeerd als enigszins nootachtig. Bij het koken verandert de kleur van deze zwarte rijst in diep paars.

Hoe te gebruiken?

• Naturel bij vis, vlees, ragout
• Bij Aziatische gerechten
• In wokgerechten

Hoe te bereiden?

• Laat de rijst circa 30 minuten weken
• 1 kopje rijst op circa 1½ kopje water
• Kook de rijst in circa 30 a 40 min gaar
• Serveren en genieten!

Bewaartips

• De rijst op een droge plek bewaren
• Na het openen bewaren in een afgesloten pot

Binayu

Binayu is het merk van de Filipijnse Don Bosco Foundation for Sustainable Development (DBFSD). De organisatie is in 1988 opgericht om het probleem van de armoede onder de jeugd van het platteland te bestrijden. Tegenwoordig richt de organisatie zich niet alleen maar op jeugd, maar op de gehele agrarische familie en ontplooit verschillende initiatieven op het gebied van agricultuur. In 1990 is Don Bosco gestart met duurzame landbouw. De rijst wordt geteeld zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen, 100% natuurlijk.

De Don Bosco Foundation for Sustainable Development bevindt zich in Noord Cotabota op het eiland Mindanao van de Filipijnen.

Ingrediënten:

100% biologische volkoren rijst

Ook bekend als: Certified Organic Biodynamically grown black rice
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Alter Trade
Code: 0270193
Inhoud: 1000 gr