Daon Djeruk Purut gedroogd

Daon Djeruk Purut, ook geschreven als Daon Djeroek Poeroet en in het Indonesisch als Daun Jeruk Purut, zijn gedroogde aromatische limoenblaadjes die veel worden gebruikt in de Indonesische en andere Zuidoost-Aziatische keukens. Ze zijn afkomstig van de citrusvrucht die tegenwoordig vaak makrut-limoen wordt genoemd.

De blaadjes hebben een intens, fris citrusaroma dat doet denken aan limoen. Ook in gedroogde vorm geven ze gerechten een herkenbare frisse en aromatische smaak. Voor gebruik kunnen de blaadjes licht worden gekneusd of gebroken, zodat het aroma tijdens het koken beter vrijkomt.

Daun Jeruk wordt meegekookt of gestoofd in onder andere curry's, soepen, sauzen, stoofgerechten en kokosmelkgerechten. Ze passen bijzonder goed bij kip, vis, vlees en groenten en worden veel gecombineerd met ingrediënten zoals citroengras, laos, chili en kokosmelk.

De gedroogde blaadjes worden meestal gebruikt als smaakmaker en voor het serveren uit het gerecht verwijderd, vergelijkbaar met laurierblad.

Ingrediënten:

Indonesisch limoenblad

Ook bekend als: Limoenblad, kafferlimoen, citroenblad, lime leaf, daun djeroek poeroet, bai makrut
Land van herkomst: Thailand
Merk: Erawan Brand
Code: 8852019001804
Inhoud: 28 gr

Zoekwoorden:
Daon Djeruk Purut, Daon Djeruk Purut Gedroogd, Daon Djeroek Poeroet, Daun Jeruk Purut, Daun Jeruk, Gedroogde Limoenblaadjes, Kaffir Limoenblaadjes, Kaffir Lime Leaves, Dried Kaffir Lime Leaves, Makrut Lime Leaves, Dried Makrut Lime Leaves, Indonesian Lime Leaves, Citrus Leaves, Feuilles de Combava Séchées (Frans), Foglie di Kaffir Lime Essiccate (Italiaans), Hojas de Lima Kaffir Secas (Spaans), Getrocknete Kaffir-Limettenblätter (Duits), ใบมะกรูดแห้ง (Thais), 干卡菲尔酸橙叶 (Chinees), 乾燥こぶみかんの葉 (Japans), 말린 카피르 라임 잎 (Koreaans), Daun Jeruk Purut Kering (Indonesisch), Daun Jeruk Kering (Indonesisch), Dahon ng Makrut Lime (Filipijns/Tagalog).