Sukang Iloco Azijn

Sukang Iloco Azijn is een traditionele Filipijnse azijn die vooral bekend is uit de regio Ilocos, in het noorden van de Filipijnen. Deze bijzondere azijn wordt gemaakt van gefermenteerd suikerriet en staat bekend om zijn karakteristieke aroma, milde zuurgraad en licht moutachtige smaak.

Suikerrietazijn wordt geproduceerd door de natuurlijke suikers uit suikerriet te laten fermenteren. Tijdens dit proces worden de suikers eerst omgezet in alcohol, waarna azijnzuurbacteriën de alcohol omzetten in azijnzuur. Hierdoor ontstaat een smaakvolle azijn die, afhankelijk van de bereidingswijze, een lichtgele tot amberkleurige of donkerdere kleur kan hebben.

Ondanks de oorsprong uit suikerriet is Sukang Iloco niet automatisch zoeter dan andere azijnsoorten. De natuurlijke suikers worden tijdens de fermentatie grotendeels omgezet, waardoor de azijn zijn kenmerkende zure en aromatische smaak ontwikkelt.

Sukang Iloco wordt veel gebruikt in de traditionele Filipijnse keuken. De azijn is bijzonder geschikt voor gerechten zoals Adobo, Paksiw en Kilawin, maar ook voor marinades, ingelegde groenten en verschillende zoetzure sauzen.

Daarnaast is deze Filipijnse azijn heerlijk als basis voor een traditionele sawsawan, een dipsaus die vaak wordt bereid met knoflook, ui, chilipeper, zwarte peper of sojasaus. Serveer deze bijvoorbeeld bij gegrild vlees, gebakken vis, loempia's of andere Filipijnse specialiteiten.

Sukang Iloco Azijn is een veelzijdige smaakmaker voor iedereen die graag authentieke Filipijnse gerechten bereidt en op zoek is naar de karakteristieke smaak van traditionele suikerrietazijn.

Gebruikstip: Voeg de azijn naar smaak toe aan marinades, stoofgerechten en dipsauzen. Controleer de verpakking voor het exacte azijnzuurgehalte en de bewaarvoorschriften.

Ingrediënten:

Suikerriet azijn, kleurstof E150, kokos-emulsie

Ook bekend als: Sukang Iloco Sugarcane juice vinegar, native vinegar
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Datu Puti
Code: 737964000202
Inhoud: 750 ml (25.36 Fl Oz)

Zoekwoorden: Sukang Iloco Azijn, Sukang Iloko, Sukang Ilocos, Filipijnse suikerrietazijn, Ilocano azijn, traditionele Filipijnse azijn, suikerriet azijn, Filipino cane vinegar, Philippine sugarcane vinegar, Ilocos vinegar, vinaigre de canne à sucre, aceto di canna da zucchero, vinagre de caña de azúcar, Zuckerrohressig, giấm mía, น้ำส้มสายชูอ้อย, 甘蔗醋, サトウキビ酢, 사탕수수 식초, cuka tebu, cuka gula tebu, sukang Iloko, suka ng tubo, suka para sa adobo