Umami Champignon Soep Basis

Deze umami paddenstoelen soepbasis wordt bereid uit zorgvuldig geselecteerde shiitake paddenstoelen en champignons die voor een hartige umami smaak zorgen. Deze geconcentreerde soepbasis is ideaal voor hot pot, noedels en om te gebruiken als bouillon voor risotto en allerlei andere gerechten

Gebruiksaanwijzing:

• 1 zakje toevoegen aan 1.2 liter water voor een hot pot bereiding

Recept Idee: Risotto met paddenstoelen en asperges (Veg)

Ingrediënten

• 300 g Risottorijst
• 200 g Paddenstoelen, in plakjes gesneden
• 120 g Geschilde en gehalveerde asperges
• 1 ui, fijngehakt
• 50 g Veganistische Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 el Gemengde kruiden
• 2 el Olijfolie
• Een snufje gemalen zwarte peper

Bouillon

• 1 pak Lee Kum Kee Umami paddenstoelen soepbasis
• 1 liter heet water

Methode

1. Meng de soepbasis met water tot een bouillon en zet apart
2. Blancheer de asperges en dompel ze in koud water om af te laten koelen. Giet ze af en zet ze opzij.
3. Doe de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, de paddenstoelen en de rijst.
4. Voeg langzaam de bouillon toe. Voeg telkens net genoeg bouillon toe zodat de rijst bedekt is. Als de rijst ingedroogd lijkt te zijn, voeg dan nog een soeplepel bouillon toe. Herhaal deze stap tot de rijst al dente is.
5. Voeg de asperges en de Parmezaanse kaas toe, meng alles goed door elkaar en bestrooi het geheel met zwarte peper alvorens het op te dienen.

Tips

Voeg de soep langzaamaan toe. Roer het goed door, zodat de soep nog gelijkmatiger kan worden opgenomen

(Bron nl.lkk.com)

Ingrediënten:

Water, zout, gedroogde glucosestroop, suiker, gistexract, smaakversterkers E621 , E627, aroma, stabilisator (E415) (soja, tarwe), kleurstof (E150a), shiitake poeder 0.2%, champignonpoeder (0.1%), specerijen

Ook bekend als: Umami Mushroom Soup Base
Land van herkomst: China
Merk: Lee Kum Kee
Code: 078895161564
Inhoud: 60 gr