Oester saus

Oester saus komt oorspronkelijk uit de Cantonese keuken. De saus wordt traditioneel gemaakt van bouillon getrokken van oesters. Dit laat met lang inkoken zodat er een dikke bruine fond overblijft. Daarnaast worden er dan als nog ingrediënten bij gedaan om het zijn eigen specifieke kleur en stevigheid te geven. Er is ook een vegetarische variant maar deze wordt van de shii-takes paddenstoelen gemaakt.

Waar kunt u het voor gebruiken?

Als u gaat roerbakken dan kunt u het op het laatste moment toevoegen aan uw groente, vlees of vis. Toevoegen naar eigen smaak, pas wel op want de smaak is wel dominant, dus te veel aan uw gerechten toevoegen en het zal overheersen. Een van de bekende gerechten is de biefstuk of Chinese broccoli in oester saus.

Ingrediënten:

Water, suiker, sojasaus 15%, (water, suiker, zout, sojabonenextract, bloem), verdikkingsmiddel E 1422, fructose siroop, zout, oester 7%, vissaus (ansjovis extract, zout, suiker) sesamolie, smaakversterker (E621, E631, E627), kleurstof E150c, conserveermiddel E202, E211, zuurteregelaar E330

Ook bekend als: Oyster Sauce, oyster flavoured sauce, háo yóu
Land van herkomst: Thailand
Merk: Pantai
Code: 8850058006620
Inhoud: 300 ml / 345 gr (12.2 Oz)