De idly maker van Diamond is een populaire keukengadget die veel wordt gebruikt in de Zuid-Indiase keuken. Met deze handige tool kunnen perfecte idli's worden gemaakt, die zacht en luchtig zijn van binnen en een licht knapperige textuur hebben aan de buitenkant.

De idly maker bestaat uit een aantal stapelbare trays waarin het idly-deeg wordt gestoomd. Het deeg wordt gemaakt van rijst en zwarte gram (een soort linzen), en wordt gefermenteerd voordat het gestoomd wordt. De trays worden opgestapeld en in de idly maker geplaatst, die vervolgens wordt afgesloten en op een kookplaat wordt geplaatst. Het duurt ongeveer 10-15 minuten voordat de idli's gaar zijn.

De idly maker van Diamond is zeer eenvoudig te gebruiken en kan worden gebruikt om grote hoeveelheden idli's in één keer te maken. Het is een must-have voor elke liefhebber van de Zuid-Indiase keuken!

Bijzondere kenmerken:

• Dubbel compatibel voor inductie en LPG
• Hoogwaardige roestvrijstalen fluitketel
• Koel aanvoelende bakelieten knop en handgrepen
• Makkelijk te wassen en schoon te maken

Formaten:

Idly stoompan:

• Diameter: 22 cm
• Hoogte (inclusief deksel): 20 cm

Idly platen: 4 st op houder

• Diameter : 19 cm
• Diameter Idly vormen : 7 cm

Benodigdheden:

• 1 kopje rijst
• 1/2 kopje Urad dal
• 1 theelepel zout
• Water

Stappen:

1. Was de rijst en zwarte gram apart onder stromend water en laat ze vervolgens 4-6 uur weken in water.
2. Giet het weekwater af en maal de rijst en zwarte gram tot een fijn beslag in een blender of foodprocessor. Voeg water toe indien nodig om een gladde textuur te krijgen.
3. Meng het beslag goed door elkaar en voeg zout toe. Bedek het beslag en laat het 8-10 uur op een warme plaats staan om te fermenteren.
4. Voeg indien nodig water toe aan het beslag om de gewenste consistentie te krijgen.
5. Vet de idly maker in met wat olie of ghee om te voorkomen dat het beslag blijft plakken.
6. Vul de idly maker met het beslag en stoom de idlis gedurende 10-12 minuten op middelhoog vuur of totdat ze gaar zijn. Gebruik hiervoor een stoommandje of een idly maker.
7. Haal de idlis uit de stoommand en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Serveer met sambar, chutney of kokosnootchutney.

Dit is een basisrecept, je kunt het aanpassen naar eigen smaak en bijvoorbeeld kruiden en groenten toevoegen aan het beslag.

Ook bekend als: Idly Maker Classic
Land van herkomst: India
Merk: Diamond
Code: 8901939124367
Inhoud:1 stoompan met 4 platen