Oester Saus

Oester saus komt oorspronkelijk uit de Kantonese keuken. De saus wordt traditioneel gemaakt van bouillon getrokken van oesters. Dit laat met lang inkoken zodat er een dikke bruine fond overblijft. Daarnaast worden er dan als nog ingrediënten aan toegevoegd om zijn eigen specifieke kleur en stevigheid te krijgen. Er is ook een vegetarische variant maar deze worden van de shii-takes paddenstoelen gemaakt.

Waar kunt u het voorgebruiken?

Als u gaat roerbakken dan kunt u het op het laatste moment toevoegen aan uw groente, vlees of vis. Toevoegen naar eigen smaak, pas wel op want de smaak is wel dominant, dus te veel aan uw gerechten toevoegen en het kan overheersen. Een van de bekende gerechten is de biefstuk of chinese broccoli in oestersaus.

Ingrediënten:

Water, suiker, zout, gemodificeerd, maiszetmeel, smeekversterker E621, oesterextract 3%, tarwemeel, kleurstof E150c

Ook bekend als: Oyster Sauce
Land van herkomst: Hong Kong
Merk: Lee Kum Kee
Code: 078895300024
Inhoud: 510 gr.