Pancit Canton Noedels

Pancit Canton Noedels zijn een belangrijk onderdeel van de Filipijnse keuken en vormen de basis voor een van de bekendste noedelgerechten van de Filipijnen. De woorden pancit en pansit worden gebruikt als algemene benaming voor noedels en verschillende gerechten die met noedels worden bereid.

Noedels werden eeuwen geleden door Chinese handelaren en immigranten in de Filipijnen geïntroduceerd en zijn vervolgens volledig opgenomen in de lokale eetcultuur. Zelfs het woord pancit heeft Chinese wortels en wordt doorgaans in verband gebracht met het Hokkien. Door de jaren heen hebben de Filipijnen deze Chinese invloeden gecombineerd met lokale ingrediënten en smaken, waardoor een groot aantal typisch Filipijnse pancitgerechten is ontstaan.

Pancit Canton wordt meestal als roergebakken noedelgerecht bereid. De noedels zijn heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld kip, varkensvlees, rundvlees of garnalen en groenten zoals kool, wortel, peultjes, paprika en lente-ui. Sojasaus, knoflook en andere smaakmakers zorgen voor de kenmerkende hartige smaak. Een beetje calamansi of citroen vlak voor het serveren geeft het gerecht een heerlijk frisse finishing touch.

In de Filipijnen zijn noedelgerechten zo populair dat eetgelegenheden die zich specialiseren in pancit traditioneel ook wel panciterias worden genoemd. Van eenvoudige maaltijden thuis tot uitgebreide feestmaaltijden: pancit is diep verweven met de Filipijnse eetcultuur.

Pancit heeft bovendien een bijzondere symbolische betekenis. Vanuit de Chinese invloed op de Filipijnse cultuur ontstond de traditie om lange noedels tijdens verjaardagen te serveren. De lange slierten staan symbool voor een lang leven en een goede gezondheid. Volgens het traditionele bijgeloof worden de noedels daarom bij voorkeur niet doorgesneden of gebroken tijdens de bereiding. Hoe langer de noedel, hoe mooier de symboliek voor een lang leven.

Dit verklaart waarom pancit vrijwel niet mag ontbreken op een traditioneel Filipijns verjaardagsfeest. Naast verjaardagen wordt het natuurlijk ook gegeten tijdens andere feesten, familiebijeenkomsten of gewoon als smakelijke dagelijkse maaltijd.

Met Pancit Canton Noedels kunt u thuis eenvoudig uw eigen versie van deze Filipijnse klassieker bereiden. Voeg uw favoriete vlees, garnalen en groenten toe en serveer de noedels direct na bereiding. Een veelzijdig ingrediënt met niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een bijzondere plaats binnen de Filipijnse geschiedenis en cultuur.

Bereidingswijze:

• Fruit 2 teentjes knoflook en 1/2 ui aan
• Voeg 250 gr. klein gesneden vlees toe
• Voeg daarna wortel, kool, groenten naar smaak toe (In totaal 400 gr)
• Giet 2 Eetlepels water of bouillon erbij
• Breng naar wens op smaak
• Breng het geheel aan de kook, voeg de noedels toe en laat het geheel 3 minuten sudderen
• Omroeren en serveren.

Ingrediënten:

Tarwemeel, plantaardige olie, water, zout, zuurteregelaar :E524.

Ook bekend als: Pancit Canton Noedels
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Super Q
Code: 4806011822688
Inhoud: 227 gr.

Zoekwoorden:
Pancit Canton Noedels, Pancit Canton, Pansit Canton, Filipijnse Noedels, Filipijnse Bami, Filipino Noodles, Filipino Pancit, Pancit Noodles, Nouilles Pancit Canton (Frans), Nouilles Philippines (Frans), Noodles Pancit Canton (Italiaans), Noodles Filippini (Italiaans), Fideos Pancit Canton (Spaans), Fideos Filipinos (Spaans), Pancit Canton Nudeln (Duits), Philippinische Nudeln (Duits), 菲律宾炒面 (Chinees), パンシット・カントン (Japans), 판싯 칸톤 (Koreaans), บะหมี่แพนซิตแคนตัน (Thais), Pancit Canton (Indonesisch), Pancit Canton (Filipijns/Tagalog), Pansit Canton (Filipijns/Tagalog).