Pang Sisig van Nida is een vlees gerecht van varkensvlees, oren en lever. Kompleet gemarineerd en gesneden en klaar voor gebruik

Pang Sisig

Haal de Filipijnen bij in huis met de voorbereide gerechten van Nida Philippine Products. De basis gerechten smaken als of je het zelf vers gemaakt hebt. Sisig is een traditioneel Filipijns gerecht uit de Pampanga regio uit het noorden van de Filipijnen.

Sisig

Sisig is een klassiek traditioneel gerecht uit de regio Pampanga. In pampanga kookt men het vlees eerst voor dat men het gaat grillen of bakken. Traditioneel werd het gerecht gemaakt van het hoofd en de lever van het varken en gekruid met calamansi en chili pepers. Tegenwoordig wordt steeds meer gewoon varkensvlees gebruikt wat gekruid wordt met de citrus peper kruiden. De benaming sisig staat volgens het kapampangan woordenboek voor "een snack op iets zuurs", dit was in de begin jaren eerst een verwijzing naar divers fruit wat onrijp gedoopt werd in zout en azijn. Later werd dit ook een werkwijze voor het marineren van vis en vlees in combinatie met calamansi sap of azijn met diversen kruiden. Traditioneel wordt het vlees bereid in 3 fasen. Koken, braden en grillen. In de eerste instantie werd het hoofd van het varken gekookt om de haren te verwijderen en het malser te maken. Vervolgens werden er delen van gehakt en gegrild of geroosterd. Tenslotte werden er uien aan toegevoegd en op een gloeiend hete plaat geserveerd.

Benodigdheden:

• 1 pakje van 500 gr Pang Sisig
• Mayonaise, ei, chili, calamansi (optioneel)

Bereidingswijze:

• Ontdooi het vlees
• Verhit de olie in een pan en fruit de uien tot ze zacht zijn
• Voeg het vlees toe
• Eventueel op smaak maken met sojasaus
• Goed doormengen
• Serveren op de zo genoemde Sizzling Plate

Ingrediënten:

Varkensvlees, varkensoren, varkenslever, zout, smaakversterker E621 , gemalen zwarte peper, knoflookpoeder, gemberpoeder, sojasaus

Ook bekend als: Pang Sisig 500 gr Nida
Land van herkomst: Europa / Filipijnen
Merk: Nida
Code: 8719327567838
Inhoud: 500 gr