Varkens Longganisa Spicy

De term longganisa komt voort uit de Spaanse benaming Longaniza. De Filipijnse variant is in tegenstelling tot de Spaanse Longaniza niet droog en niet klaar voor directe consumptie, maar moet eerst nog gebakken worden. Deze worstjes doen een beetje denken aan onze kleine braadworstjes. In tegenstelling tot onze braadworstjes zijn de longganisa vaak een beetje zoetig. De zoetige smaak en receptuur zijn bovendien sterk afhankelijk van de regio waar ze worden bereid.

De worstjes zijn een delicatesse en worden zowel als ontbijt als avondeten gegeten. Eén van de gerechten waarin deze worstjes worden gebruikt is longsilog: een (gebakken) rijstgerecht met gebakken ei en longganisa worstjes.

Bereidingswijze:
Voor gebruik laten ontdooien
Circa 30 minuten blancheren in een kleine hoeveelheid water
Wanneer het water is verdampt en er olie uit de worst komt, de worstjes goudbruin bakken tot ze gaar zijn (circa 75°C)
De worst kan na het blancheren ook gegrild of in de oven gebakken worden

Ingrediënten:
Varkensvlees (86%), rietsuiker, tafelzout, knoflook, zwarte peper, paprikapoeder, specerijen, dextrose, kleurstof E120, varkensdarm

Ook bekend als: Pork Longganisa
Land van herkomst: Europa / Filipijnen
Merk: Nida
Code: 8719326230313
Inhoud: 500 g