Miki's Ube Poeder is een veelzijdig ingrediënt voor Filipijnse zoete gerechten. Het poeder van paarse yam geeft desserts, gebak en ijs een karakteristieke paarse kleur en een subtiele, zoete smaak.

Ube is een knolgewas dat voorkomt in Afrika en Azië. In de Filipijnse keuken wordt paarse yam onder meer verwerkt in ube halayá, een zoete pasta, en halo-halo: een schaafijsdessert met onder andere fruit, gecondenseerde melk en kokos. Met dit poeder maak je zelf een basis voor zulke bereidingen.

Productkenmerken

• 100% ubepoeder volgens de ingrediëntenlijst
• Paarse kleur en subtiel zoete smaak
• Voor gebak, ijs, desserts en halo-halo
• Afkomstig uit de Filipijnen
• Verpakking van 100 g

Bereiding en receptideeën

Receptidee: ubepasta

Benodigdheden:

• 1 pakje Giron Ube Poeder
• 1 liter water
• 370 ml geëvaporeerde melk
• 300 ml gecondenseerde melk
• 100 g suiker
• 1 eetlepel boter of margarine
• Vanille- of pandanextract

Bereidingswijze:

1. Week het ubepoeder in water.
2. Voeg de geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en suiker toe.
3. Meng tot een glad geheel.
4. Giet het mengsel in een pan met antiaanbaklaag en kook 30 minuten op laag vuur.
5. Roer tot een dikke pasta van de gewenste dikte ontstaat. Voeg vanille- of pandanextract en boter of margarine naar wens toe tijdens de laatste 10 minuten.

Alternatief receptidee

• Week voor gebak, ijs of halo-halo het ubepoeder in water en laat het indrogen.
• Voeg eventueel zuivel, boter, suiker en andere ingrediënten toe.
• Kook 20 minuten op laag vuur tot de gewenste dikte.
• Verwerk de pasta volgens het recept in gebak of ijs.
• Schep voor halo-halo wat ubepasta bovenop en serveer eventueel met slagroom.

Let op: de aangeleverde recepttekst noemt Giron Ube Poeder, terwijl dit product van Miki's is. Controleer of de bereidingswijze ook voor Miki's geldt.

Ingrediënten en allergenen

100% ubepoeder.

Productspecificaties

Zoekwoorden: ube poeder, paarse yam, purple yam powder, Miki's, halo-halo, ube halayá