Soto Ayam

Soto Ayam, ook wel geschreven als Soto Ajam en in sommige varianten bekend als Saoto, is een aromatische Indonesische maaltijdsoep met kip. Het is een van de bekendste soepgerechten uit Indonesië en wordt zowel als lunch als complete maaltijd gegeten. Zoals bij veel traditionele Indonesische gerechten bestaat er niet één vast recept. Iedere regio en vaak zelfs iedere familie heeft zijn eigen manier om Soto Ayam te bereiden.

De basis bestaat meestal uit een geurige kippenbouillon, op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Wat Soto Ayam extra bijzonder maakt, zijn de verschillende ingrediënten die als vulling worden gebruikt. Deze kunnen apart in kommen op tafel worden gezet, zodat iedereen zijn eigen soep naar smaak kan samenstellen. Vervolgens wordt de hete bouillon over de gekozen ingrediënten geschonken.

Veelgebruikte ingrediënten zijn glasvermicelli (so-oen), taugé, stukjes kip, gekookt ei, plakjes gekookte aardappel, lente-ui en selderij. Voor extra smaak wordt de soep vaak vlak voor het serveren bestrooid met krokant gebakken uitjes of gebakken knoflook. Sambal kan apart worden geserveerd voor iedereen die zijn Soto Ayam graag wat pittiger eet.

Juist doordat u zelf kunt bepalen welke ingrediënten u toevoegt, is Soto Ayam een heerlijk gerecht om samen met familie of vrienden te eten. Zet verschillende schaaltjes op tafel en laat iedereen zijn eigen favoriete combinatie maken. Voeg bijvoorbeeld extra groenten, rijst, noedels of een beetje limoen toe om uw persoonlijke Soto Ayam te creëren.

Een heerlijk verwarmende en veelzijdige soep waarmee u de authentieke smaken en gezellige eetcultuur van Indonesië bij u thuis op tafel brengt.

Bereidingswijze:

• Breng kipfilet of kippendijen of een kippenpoot a 500 gr aan de kook in 1,75 liter water
• Doe er dan de 125 gr van de inhoud van dit potje in en laat de bouillon voor 10 minuten verder sudderen
• Haal de kip uit de pan en laat deze even afkoelen. Indien je een kippenpoot gebruikt fruit deze met de huid dan even aan na het koken in de olie
• Pluk de kip of snij deze in kleine stukjes
• Week in een warm water de glas noedels, en was de tauge, en snij de andere groenten in niet te kleine stukjes.
• Kies de ingrediënten die je wilt hebben in je soep en giet de hete bouillon op de ingrediënten.
• Strooi er gefrituurde stukjes ui en knoflook overheen

Ingrediënten:

Knoflook, sjalot, kopra, kurkuma, gember, citroen gras poeder, palmolie, koriander, peper, suiker, zout, aroma Enhancer (E621), conserveermiddel (E202)

Ook bekend als: Bumbu Soto Ajam, Ayam, Saoto
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Cap Ibu
Code: 8993440140219
Inhoud: 250 gr (8.8 Oz)

Zoekwoorden:
Soto Ayam, Soto Ajam, Saoto, Saoto Ajam, Indonesische Kippensoep, Indonesische Maaltijdsoep, Indonesian Chicken Soup, Soupe Indonésienne au Poulet (Frans), Zuppa Indonesiana di Pollo (Italiaans), Sopa Indonesia de Pollo (Spaans), Indonesische Hühnersuppe (Duits), ซุปไก่อินโดนีเซีย (Thais), 印尼鸡汤 (Chinees), インドネシア風チキンスープ (Japans), 인도네시아 닭고기 수프 (Koreaans), Soto Ayam (Indonesisch), Sabaw na Manok na Indonesian Style (Filipijns/Tagalog).