Gist Korrels

Gist Korrels zijn een veelzijdige droge gist die geschikt is voor vrijwel iedere bakliefhebber. Deze standaardkwaliteit kan worden gebruikt voor uiteenlopende recepten en baktechnieken en is daardoor een praktisch basisingrediënt om altijd in de voorraadkast te hebben.

De gist is bijzonder geschikt voor verschillende soorten brooddeeg, maar kan ook worden toegepast bij de bereiding van bladerdeeg en licht gezoete degen. De gist kan worden gebruikt in deegrecepten met een suikergehalte tot ongeveer 10%, waardoor u er zowel hartige als lichtzoete bakproducten mee kunt maken.

Gebruik de gist bijvoorbeeld voor witbrood, bruinbrood, broodjes, stokbrood, pizzadeeg en andere deegwaren waarbij een goede rijzing gewenst is. Tijdens het rijzen zet de gist de beschikbare suikers om, waarbij gas ontstaat dat het deeg zijn luchtige structuur en volume geeft.

Gistkorrels zijn gemakkelijk te doseren en praktisch in gebruik. Voor het beste bakresultaat adviseren wij altijd de dosering en bereidingswijze op de verpakking te volgen. Let daarbij ook op de temperatuur van de gebruikte vloeistoffen, aangezien te hoge temperaturen de werking van gist kunnen verminderen.

Een veelzijdige keuze voor zowel de beginnende thuisbakker als iedereen die regelmatig zelf brood, broodjes en andere deegproducten maakt.

Gist

Bij het bakken van brood wordt gebruikgemaakt van de omzetting naar koolzuurgas, om het deeg te laten rijzen. Het koolzuurgas nestelt zich tegen het gluten en duwt het zo naar boven. Bovendien verandert gist de smaak van het brood. Door het op verschillende manieren te laten rijzen kunnen verschillende broodsmaken worden gemaakt met andere eigenschappen. Door het deeg meer en langer te laten rijzen krijgt het brood een beter aroma. De kleine hoeveelheid geproduceerde ethanol - het betreft in dit geval een nevenproduct - verdampt vrij snel tijdens het bakken.

Ingrediënten:

Gist korrels 100%

Ook bekend als: Ragi Kering, Yeast grains
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Koepoe Koepoe
Code: 8992984820816
Inhoud:65 gr

Zoekwoorden:
Gist Korrels, Droge Gist, Instant Gist, Bakkersgist, Broodgist, Instant Dry Yeast, Dry Yeast, Baker's Yeast, Levure Sèche (Frans), Lievito Secco (Italiaans), Levadura Seca (Spaans), Trockenhefe (Duits), ยีสต์แห้ง (Thais), 干酵母 (Chinees), ドライイースト (Japans), 건조 효모 (Koreaans), Ragi Kering (Indonesisch), Tuyong Lebadura (Filipijns/Tagalog).