Javaanse Suiker

Javaanse Suiker, ook wel bekend als Gula Jawa of Gula Djawa, is een traditionele Indonesische palmsuiker met een heerlijke, volle smaak. Deze bijzondere suiker wordt gemaakt van het sap van palmbomen en is een geliefd ingrediënt in de Indonesische en andere Aziatische keukens.

Javaanse suiker heeft een rijke, licht geroosterde smaak met tonen van koffie en karamel. De smaak doet enigszins denken aan donkerbruine suiker, maar heeft een eigen, karakteristiek aroma. Hierdoor is Gula Jawa een heerlijke smaakmaker in zowel zoete als hartige gerechten.

In de Indonesische keuken wordt Javaanse suiker veel gebruikt voor traditionele gerechten, sauzen, marinades, desserts en zoete lekkernijen. Ook is deze palmsuiker heerlijk in warme dranken, zoals koffie, thee en melk.

De suiker kan eenvoudig worden gebruikt door de gewenste hoeveelheid te verwarmen en op te lossen in water of melk. Afhankelijk van het recept kun je een kleine portie of de volledige hoeveelheid laten smelten.

Voor extra gebruiksgemak is Javaanse Suiker ook in vloeibare vorm verkrijgbaar in onze webshop.

Hoe te gebruiken?

Deze suiker wordt vaak gebruikt in diverse gerechten. Het is een veel gebruikt ingrediënt in de Indonesische keuken en geeft een aparte smaak aan de gerechten. Een stukje afsnijden of afraspen is voldoende om te gebruiken in de stoofgerechten. Het is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten.

Wat is palmsuiker?

Palmsuiker wordt gewonnen uit de bovenkant van de palmboom waar de palmboom bloeit. Hier wordt een inkeping gemaakt waaruit het sap komt. Dit sap wordt opgevangen en sterk ingekookt tot een dikke bruine pasta. De smaak van dit sap is te vergelijken met karamel met een licht zoutig en alcoholisch smaakje. Hoe lichter de kleur na het inkoken, hoe meer het eindproduct naar gewone suiker smaakt.

Suikerpalm

De suikerpalm is een vruchtdragende palm die wordt gezien als een belangrijke suikerproducent. De suikerpalm heeft een stengel van 20-30 meter en 100 jaar oud worden. De kroon van deze palm bestaat uit een grote hoeveelheid waaiervormige bladeren die een lengte kunnen hebben van  1 1/2 meter. De vruchten zijn een beetje ovaal en de schil is glad en geel-zwart van kleur en kunnen 10-15 cm groot worden.

Ingrediënten:

100% Zuivere Javaanse suiker

Ook bekend als: Gula Jawa
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Wayang
Code: 8994155110023
Inhoud: 250 gr.

Zoekwoorden: Javaanse suiker, Gula Jawa, Gula Djawa, Indonesische palmsuiker, Javaanse palmsuiker, Javanese palm sugar, Indonesian palm sugar, sucre de palme javanais, zucchero di palma giavanese, azúcar de palma de Java, javanischer Palmzucker, đường thốt nốt Java, น้ำตาลโตนดชวา, 爪哇棕榈糖, ジャワパームシュガー, 자바 야자 설탕, gula jawa asli, gula merah, asukal na palma.