Varkens longanisa

De term longanisa komt voort uit de spaanse benaming Longaniza. De Filipijnse variant is in tegenstelling tot de Spaanse Longaniza niet droog en niet klaar voor directe comsumptie maar moet eerst nog gebakken worden. Deze worstjes doen een beetje denken aan onze onze kleine braadworstjes. In tegenstelling tot onze braadworstjes zijn de longanisa vaak een beetje zoetig. De zoetige smaak en receptuur is overigens wel heel erg afhankelijk van de regio waar deze bereid worden. De worstjes zijn een delicatesse en worden als ontbijt maar ook als avond eten gegeten. Eén van de gerechten waar deze worstjes voor gebruikt worden zijn longsilog. Een (Gebakken) rijst gerecht met gebakken ei en longanisa worstjes.

Bereidingswijze:

• Voor gebruik laten ontdooien
• Circa 30 minuten blancheren in een kleine hoeveelheid water
• Wanneer het water is verdampt en er olie uit de worst komt dan de worst goudbruin bakken tot de worstjes gaar zijn (circa 75°C)
• De Worst kan na het blancheren ook gegrild of in de oven gebakken worden.

Ingrediënten:

Varkensvlees (86%), rietsuiker, tafelzout, knoflook, zwarte peper, paprikapoeder, specerijen, dextrose, kleurstof: E120, varkensdarm

Ook bekend als: Pork Longaniza
Land van herkomst: Europa / Filipijnen
Merk: Nida
Code: 8719326230306
Inhoud: 500 gr.