Javaanse Suiker

Deze suiker wordt in Indonesië Gula Jawa of Gula djawa genoemd. Het is vergelijkbaar met kokos palmsuiker. Deze suiker wordt gewonnen uit de suiker Palmboom Borassus flabellifer. De javaanse suiker heeft een koffie karamel achtig smaak die een beetje doet denken aan de bij ons bekende donker bruine suiker. Dit product verhitten en laten smelten in water of melk, per portie of in zijn geheel. Deze suiker is ook op onze website in een vloeibare vorm te bestellen.

Hoe te gebruiken?

Deze suiker wordt vaak gebruikt in diverse gerechten. Het is een veel gebruikt ingrediënt in de Indonesische keuken en geeft een aparte smaak aan de gerechten. Een stukje afsnijden of afraspen is voldoende om te gebruiken in de stoofgerechten. Het is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten.

Wat is palmsuiker?

Palmsuiker wordt gewonnen uit de bovenkant van de palmboom waar de palmboom bloeit. Hier wordt een inkeping gemaakt waaruit het sap komt. Dit sap wordt opgevangen en sterk ingekookt tot een dikke bruine pasta. De smaak van dit sap is te vergelijken met karamel met een licht zoutig en alcoholisch smaakje. Hoe lichter de kleur na het inkoken, hoe meer het eindproduct naar gewone suiker smaakt.

Suikerpalm

De suikerpalm is een vruchtdragende palm die wordt gezien als een belangrijke suikerproducent. De suikerpalm heeft een stengel van 20-30 meter en 100 jaar oud worden. De kroon van deze palm bestaat uit een grote hoeveelheid waaiervormige bladeren die een lengte kunnen hebben van  1 1/2 meter. De vruchten zijn een beetje ovaal en de schil is glad en geel-zwart van kleur en kunnen 10-15 cm groot worden.

Ingrediënten:

100% Zuivere Javaanse suiker

Ook bekend als: Gula Jawa
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Wayang
Code: 8994155110023
Inhoud: 250 gr.