Menudo

Dit is een traditioneel gerecht uit de Filipijnen. Deze stoofschotel is enig zins te vergelijken met het Mexicaanse gerecht alleen maakt men in de Filipijnen geen gebruik van pens, en rode chili pepers. De Filipijnse menudo is gebaseerd op varkensvlees en eventueel kalfslever met tomaten saus. In bijna elke stad in de Filipijnen is Menudo tijden feesten, bijeenkomsten te vinden op de eettafel. Naast zo vaak in de Filipijnen kan de receptuur voor dit gerecht verschillen per regio. De één doet er hotdogs doorheen, groene erwten en de ander verwerkt weer rozijnen. De meest traditionele versie bestaat uit knoflook, ui, tomaat, varkensvlees, lever, aardappel blokjes, rozijnen, wortel blokjes, groene paprika's en sojasaus, calamansi of tomatensaus.

Bereidingswijze:

Benodigdheden:

• 1 pak Knorr Menudo Recept Mix
• 500 ml water
• 1 el olie
• 1/4 kg varkensvlees, in blokjes gesneden
• 1/4 kg lever, in blokjes gesneden
• 1/2 kop garbanzos
• 1 aardappel, in blokjes gesneden
• 1 stuk wortel, in blokjes gesneden
• 1/2 kop rozijnen
• 1 pc paprika, in blokjes gesneden

Werkwijze:

1. Los de knorr menudo mix op in het water, en zet het apart
2. Verwarm een braadpan en doe hier wat olie in. Bak het varkensvlees en de lever en voeg dan de mix toe.
3. Laat het even stoven
4. Als het vlees bijna gaar is de groente en de andere ingrediënten toevoegen en meestoven tot de aardappel gaar is.

Ingrediënten:

Maiszetmeel, suiker, zout, tomaat, smaakversterker E621, tarwemeel, sojasaus, ui, verdikkingsmiddel E330, gistextract, aroma

Ook bekend als: Menudo, Ginamay
Land van herkomst: Filipijnen
Merk: Knorr
Code: 4800888603401
Inhoud: 35 gr.