Rawon Boemboe

Rawon Boemboe is een authentieke Indonesische kruidenpasta die dient als basis voor Rawon, een traditionele rundvleessoep afkomstig uit Surabaya op Oost-Java. Deze bijzondere soep staat bekend om haar diepe donkere kleur en rijke, kruidige smaak.

Het karakteristieke ingrediënt van Rawon is keluak (ook wel kluwek genoemd), een nootachtige vrucht die de soep haar unieke donkere kleur en kenmerkende smaak geeft. Door de combinatie van kruiden en specerijen ontstaat een volle bouillon die geliefd is in de Indonesische keuken.

Met deze kruidenpasta bereid je eenvoudig een authentieke Rawon, waarbij de traditionele smaken behouden blijven.

Wat is Rawon?

Rawon is één van de bekendste soepen uit Indonesië en wordt traditioneel bereid met rundvlees dat langzaam wordt gegaard in een rijke kruidenbouillon. De soep wordt vaak geserveerd met rijst en diverse bijgerechten die zorgen voor een complete maaltijd.

Dankzij de unieke smaak van keluak onderscheidt Rawon zich van andere Indonesische soepen en behoort het tot de meest karakteristieke gerechten van Java.

Bereidingswijze:

1. Fruit de inhoud lichtbruin in ca. 2 eetlepels olie
2. Voeg vervolgens hieraan toe : 4 a 5 kopjes water, 500 gr in stukjes gesneden rundvlees
3. Laat het geheel gaar sudderen met gesloten deksel
4. Wanneer het gerecht klaar is een klein beetje citroensap erover heen sprenkelen

Smaakindicatie: kruidig

Ingrediënten:

Water, uien, kluwanoten, zout, melado, gemalen rode chili pepers, koriander, gember, natuurlijk aroma, knoflook, curcuma, caramel, conserveermiddel (E260, E202, E211), voedingszuren (E330, E270)

Ook bekend als: Rawon Boemboe spice mix
Land van herkomst: Indonesië
Merk: Sarirasa
Code: 8711675000173
Inhoud: 100 gr