Siling Labuyo

De Labuyo is een kleine Filipijnse chili peper die je naar een tropische warmte brengt. De labuyo peper die in de bergen groeit en ook bekend staat onder de bevolking als de "Bird's Eye red hot pepper" is een ware Filipijnse culinaire legende.

Labuyo Pepers

In 1521 voer de beroemde ontdekkingsreiziger Ferdinand Magellan vele eilanden af opzoek naar de "Spice Islands". Als laatste bestemming kwam hij op de warme tropische stranden aan van de Filipijnen. De natuurlijke kruiden waren hier in ruime maten aanwezig en zo ook de "Bird's Eye red hot pepper". Een kleine maar robuste pepersoort, met een zeer scherpe smaak. Vanaf dat moment kreeg de peper soort de bijnaam "Labuyo". In middels zijn er eeuwen voorbij en nog steeds zijn de boeren aan de voet van de gevaarlijk Mayon vulcaan bezig met de legende en het perfectioneren van de groei omstandigheden van de Bird's Eye red hot pepper soort.