Wayang Klappersuiker (Gula Kelapa) is een traditionele Indonesische suiker gemaakt van het sap van de bloesems van de kokospalm. Het opgevangen sap wordt langzaam ingekookt, zodat het vocht verdampt en een bruine suiker met een volle, licht karamelachtige smaak ontstaat. Deze suiker wordt al generaties lang gebruikt in de Indonesische en andere Zuidoost-Aziatische keukens.

Deze veelzijdige klappersuiker past bij zoete én hartige gerechten: van desserts, kleefrijst, gebak en zoete sauzen tot stoofgerechten, marinades en sambal. Een klein stukje afsnijden of wat suiker afraspen is voldoende om een gerecht extra smaak te geven. Ook in koffie, thee en andere warme dranken zorgt de warme karamelsmaak voor een bijzonder accent.

Productkenmerken

• Traditionele Indonesische klappersuiker, bekend als Gula Kelapa
• Gemaakt door bloesemsap van de kokospalm in te koken
• Bruine kleur en rijke, licht karamelachtige smaak
• Geschikt voor zoete en hartige gerechten
• Te gebruiken door een stukje af te snijden of af te raspen
• Ook geschikt om koffie, thee en warme dranken te zoeten

Hoe te gebruiken?

Snijd een stukje af of rasp wat suiker af en voeg naar smaak toe aan stoofgerechten, zoete of hartige gerechten en dranken.

Wat is palmsuiker?

Palmsuiker wordt gemaakt door sap uit een bloeiende palm op te vangen en in te koken tot een dikke bruine massa. Volgens de aangeleverde achtergrondinformatie heeft het sap een karamelachtige smaak met licht ziltige en alcoholische tonen. De kleur na het inkoken beïnvloedt hoe sterk de smaak aan gewone suiker doet denken.

De suikerpalm

De aangeleverde achtergrondinformatie beschrijft een vruchtdragende suikerpalm met een stam van circa 20–30 meter, een mogelijke leeftijd van 100 jaar, waaiervormige bladeren tot ongeveer 1,5 meter en ovale vruchten met een gladde geel-zwarte schil van circa 10–15 cm. Dit is algemene palminformatie en geen bevestiging van de gebruikte palmsoort in dit product.

Ingrediënten en allergenen

100% Zuivere Javaanse suiker

Productspecificaties

Zoekwoorden: Klappersuiker, Gula Kelapa, kokosbloesemsuiker, kokospalmsuiker, Indonesische palmsuiker, kokos suiker, coconut sugar, coconut palm sugar, coconut blossom sugar, sucre de coco, zucchero di cocco, azúcar de coco, Kokosblütenzucker, đường dừa, น้ำตาลมะพร้าว, 椰子糖, ココナッツシュガー, 코코넛 설탕, gula kelapa asli, gula jawa kelapa, gula melaka kelapa, asukal ng niyog, coconut sugar Indonesia