Rendang Pasta

Rendang is een klassieker uit de Indonesische keuken en staat bekend om zijn rijke, kruidige en aromatische smaak. Het gerecht kent verschillende regionale varianten, waarbij kruiden, bereidingswijze en ingrediënten per streek en familie kunnen verschillen.

Met deze Rendang Pasta maak je op een eenvoudige manier een smaakvolle rendang. Traditioneel wordt rendang vaak met rundvlees bereid, dat langzaam wordt gestoofd met kokosmelk en een aromatische kruidenbasis. Door het gerecht rustig te laten sudderen, trekken de smaken goed in het vlees en wordt de saus steeds voller en geconcentreerder.

Je kunt de kruidenpasta ook gebruiken voor rendang met kip of voor een vegetarische variant met bijvoorbeeld jackfruit, tofu of groenten. Voeg naar wens santen of kokosmelk toe en laat het gerecht rustig garen tot de gewenste dikte is bereikt.

Serveer rendang met warme witte rijst, pandanrijst of nasi kuning en combineer eventueel met sambal, gebakken uitjes en groenten voor een heerlijke Indonesische maaltijd.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 pakje kruidenpasta voor Indonesische Rendang currygerecht
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 450 gr. kip, lamsvlees of rundvlees in blokjes gesneden
• 440 ml kokosmelk of melk
• Kafferlimoenblaadjes als garnering

Bereiding:

1. Verhit de olie in een pan bij een matige temperatuur
2. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak deze gedurende 2 minuten
3. Voeg het vlees toe en braad dit gedurende 2 minuten
4. Voeg de kokosmelk toen en breng het geheel aan de kook en laat het een half uur afgedekt sudderen
5. Neem deksel van de pan en laat het geheel nog 20 minuten sudderen tot het vlees mals en de saus ingedikt is
6. Af en toe omroeren
7. Garneren en heet serveren met rijst

Ingrediënten:

Rode chili, sojaolie, uien, galanga, knoflook, zout, sjalotten, suiker, gember, citroengras, gemalen kurkuma, korianderzaadjes, komijn, kruiden en specerijen

Ook bekend als: Rendang, Indonesisch stoofvlees
Land van herkomst: Thailand
Merk: Asian Home Gourmet
Code: 8886390201027
Inhoud: 50 gr. (1.75 Oz)

Zoekwoorden:
Rendang Pasta, Rendang Kruidenpasta, Bumbu Rendang, Boemboe Rendang, Indonesische Rendang Pasta, Rendang Saus, Rendang Spice Paste, Indonesian Rendang Paste, Rendang Curry Paste, Beef Rendang Paste, Chicken Rendang Paste, Bumbu Rendang Indonesia, Rendang Daging, Beef Rendang, Rendang Ayam, Chicken Rendang, Rendang met Kokosmelk, Rendang met Santen, Pâte Rendang (Frans), Pâte d'Épices Rendang (Frans), Pasta Rendang (Italiaans), Pasta de Rendang (Spaans), Rendang-Gewürzpaste (Duits), พริกแกงเรินดัง (Thais), 仁当咖喱酱 (Chinees), ルンダンペースト (Japans), 렌당 페이스트 (Koreaans), Bumbu Rendang (Indonesisch), Rendang Daging (Indonesisch), Rendang Ayam (Indonesisch), Rendang Paste (Filipijns/Tagalog), Pampalasa para sa Rendang (Filipijns/Tagalog).