Chicharon

• Geplaatst op 21 Maart 2023
• Door Renee Zuidwijk
• Geplaatst in Chicharon, Ingredienten

Chicharon Knabbel Spek is een heerlijk snack voor tussendoor of in combinatie met een rijsttafel

Chicharon

Ook wel Chicharrón genoemd is een Spaanse benaming voor wat bij ons bekend staat als knabbelspel. Van deze varkens snack zijn overigens wel 2 soorten op de markt. Zo heb je de iets vettere variant gemaakt van buikspek, maar je hebt er ook een zoals deze die gemaakt is van varkens huid. De zwoerd heeft de neiging om bij het in contact komen van de huid met met hete olie om als het ware op te poffen waardoor hij lekker luchtig en knapperig wordt. Dit is een beetje het zelfde effect als popcorn of kroepoek. Deze snack is licht en luchtig en is gezouten. Lekker in combinatie met een pikante dip azijn of andere pittige sauzen.